CONCURSO: Onda-Bar candidata-se ao Melhor Arroz de Portugal
A iniciativa, organizada pela Unilever Food Solutions (UFS), é aberta a todos os restaurantes do país. A votação é feita na página de Facebook do concurso.
Até 4 de maio, os portugueses pode votar na receita e na imagem do prato sesimbrense, em https://www.melhorarrozdeportugal.pt/receitas/856?view=recipe.
Os cinco restaurantes mais votados vão competir entre si numa final, que será disputada em maio na sede da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, em Lisboa. Os finalistas serão avaliados por dois elementos da Equipa Olímpica de Culinária de Portugal e um chefe da UFS.
Por cada voto, cem gramas de arroz são doados a uma IPSS e entregue à Federação dos Bancos Alimentares Contra a Fome, prevendo a UFS que sejam doadas mais de quatro toneladas de arroz.
Em Portugal, entre os dez pratos mais consumidos, dois são de arroz - arroz de pato e arroz de marisco.
Sobre o prato:
Arroz de Garoupa com Camarão à D. Manuela
«O peixe e o marisco estão na base dos deliciosos pratos que trazem a Sesimbra muitos apreciadores de paladares simples e autênticos, daí o nosso snack-bar resolver apostar numa saborosa receita de Arroz de Garoupa com Camarões à moda da cozinheira e gerente do espaço D. Manuela. Começa-se por fazer um refogado com cebola, alhos, azeite, pimentos, tomate, vinho branco, caldos Knorr de peixe e marisco e ervas aromáticas. Reduz-se a caldo e volta-se a colocar ao lume. Quando ferver, adiciona-se o arroz e logo de seguida a garoupa e os camarões. Retifica-se os temperos, envolve-se e polvilha-se com coentros picados. Bom proveito!»