GASTRONOMIA: Quinzena do Peixe-espada até dia 10

Dar a conhecer a espécie e promover a restauração do concelho, capitalizando assim as potencialidades da região, são os principais objetivos da Quinzena Gastronómica do Peixe-espada Preto, criada em 2006 pela Câmara Municipal, em colaboração com a ArtesanalPesca e as associações de comerciantes locais.

Uma das razões apontadas para o sucesso da iniciativa são as receitas apresentadas, que, ano após ano, conseguem sempre surpreender e demonstrar que a imaginação não tem limites. Logo na primeira edição foram vendidos 2 500 pratos, e nos últimos anos este número duplicou.

Tranche de Peixe-espada Preto com Papaia, Servido com Brás de Legumes, Lombo de Peixe-espada Preto Corado em Azeite, Migas de Batata e Grelos Salteados ou Filetes de Peixe-espada Preto com Molho de Moscatel e Camarão Flamejado são algumas das propostas desta 8. Edição, que conta com a participação de 37 restaurantes.

Pescado pela frota sesimbrense há cerca de 30 anos, o Peixe-espada Preto é uma espécie com grande importância para a economia local e uma referência gastronómica no concelho.

Atualmente, a pesca é feita de forma artesanal por perto de 260 pescadores, que partem diariamente em 16 barcos, rumo ao largo de Sesimbra.

Mais de 90 por cento do Peixe-espada Preto português é capturado por embarcações de Sesimbra, número que transmite bem a importância deste peixe para a economia e gastronomia locais.

Mais informação em http://peixeespadapreto.sesimbra.pt/