INSCRIÇÕES: Workshop Peixe-espada Preto
A iniciativa, inserida na Quinzena do Peixe-espada Preto, propõe aos participantes a confeção da sua própria refeição, dando a conhecer o peixe-espada preto, os benefícios associados ao consumo de peixe e algumas das receitas possíveis de criar com esta espécie.
O workshop vai ser conduzido pela chef do restaurante local, Albertina Piedade.
• Inscrições: Restaurante O Canhão II | 21 223 12 16 | restauranteocanhao@sapo.pt
•Informações: Divisão de Economia Local e Pescas da Câmara Municipal de Sesimbra | 21 228 87 14 | pescas.ruralidade@cm-sesimbra.pt
•Limite: 20 pessoas
• Preço: 15 euros (almoço incluído)
Programa
9h – Receção aos participantes
9.30h – Apresentação da espécie:
- Limpeza e corte do peixe-espada preto
- Preparação e tempero do filete do peixe-espada preto
- Confeção dos pratos:
- Filetes de peixe-espada preto com farinha de milho
- Rolinhos de peixe-espada preto no forno com banana e semente de sésamo
- Douradinhos de peixe-espada preto (prato para crianças)
- Peixe-espada preto grelhado com molho de manteiga e limão
12h – Apresentação das iguarias
12.30h – Almoço
Sobre a Quinzena de Peixe-espada Preto