PEIXE EM LISBOA: Ribamar e Docapesca presentes
Tal como em anos anteriores, Helder Chagas volta a apresentar neste grande acontecimento gastronómico alguns pratos confecionados com mariscos e peixes de Sesimbra, o que constitui mais um grande contributo para a promoção do pescado local.
Para além do Ribamar, o peixe capturado pela frota de pesca sesimbrense, nomeadamente o peixe-espada preto e a cavala fazem parte de um conjunto de doze espécies representativas das lotas portuguesas que vão estar em destaque em aulas de culinária e showcookings, promovidos pela Docapesca, em parceria com organizações de produtores, associações de armadores, fábricas de conservas, Lotaçor e Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
O objetivo desta participação é valorizar estas espécies e inclui o lançamento de uma edição especial de teleculinária dedicada ao pescado nacional.
Provas com especialistas de vinhos, águas e cervejas, mercado gourmet e apresentações culinárias são outras iniciativas incluídas neste certame, que é organizado pelo Turismo de Lisboa, em parceria com a Câmara Municipal de Lisboa e Essência do Vinho.