PROMOÇÃO: Farinha Torrada em Lisboa
Farinha de trigo, ovos, chocolate, açúcar amarelo e raspa de limão são os principais ingredientes da Farinha Torrada.
Em 2009, a Câmara Municipal de Sesimbra iniciou um processo de identificação, registo de marca, fixação de receita e registo dos direitos de propriedade intelectual deste produto, protegendo-o como memória colectiva do município.
No dia 31 de Agosto, a autarquia pretende, através da oferta de cerca de 3 mil quadrados de Farinha Torrada, cedidos por 17 produtores, dar mais um passo decisivo na divulgação deste produto singular, que ao longo dos anos tem sido um factor identificador do concelho, das suas gentes, vivências e tradições.
A acção procura também dar a conhecer Sesimbra a quem chega a Lisboa, contribuindo para a afirmação do concelho como um dos pontos de passagem dos roteiros turísticos da capital
A promoção da Farinha Torrada está inserida no Programa Integrado de Valorização da Frente Marítima de Sesimbra, financiado pelo Quadro de Referência Estratégico Nacional/ POR Lisboa.
Um pouco de história...
Na zona rural do concelho era comum fazer-se a farinha para ter em casa, pois aguentava muito tempo em boas condições. Mas este doce tinha outras propriedades. Era uma espécie de medicamento utilizado contra constipações e tosse persistente, provavelmente devido ao seu alto valor calórico. Quando alguém estava fraco, o remédio era um pouco de farinha torrada acompanhada por um copo de cerveja preta, que na altura se podia comprar nas farmácias. Por ser saborosa e nutritiva, tornou-se num produto muito apreciado também entre os pescadores da vila de Sesimbra, que a levavam para o mar para se alimentarem durante a faina.
Como fazer Farinha Torrada
A receita é muito simples. Mistura-se a farinha de trigo, os ovos, o chocolate, o açúcar e a raspa de limão, espalha-se a massa num tabuleiro e leva-se ao forno (temperatura média) durante cerca de 20 minutos. Depois, é só retirar o bolo do tabuleiro, cortar em cubos e a farinha torrada está pronta a comer.
Galeria de imagens
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