Apresentação da semana do Peixe-espada Preto
Um vídeo promocional sobre a ArtesanalPesca, que retrata a pesca artesanal de Sesimbra, a visão empresarial da empresa e o seu papel na valorização do pescado local, abriu a cerimónia de apresentação da 10ª edição da Semana Gastronómica do Peixe-espada Preto, que se realizou no Sesimbra Sana Hotel, no dia 27 de maio e contou com o secretário de Estado do Mar, Manuel Pinto de Abreu. O governante elogiou a perseverança da comunidade piscatória, bem como a vontade e a capacidade de saber fazer da Artesanalpesca. «O que vi neste filme reflete a vontade de fazer mais e melhor pela pesca por parte desta cooperativa, que é um exemplo a nível nacional. Quero também elogiar os pescadores sesimbrenses, que têm sabido ultrapassar as mais diversas dificuldades», sublinhou.
Manuel Pinto de Abreu mostrou ainda disponibilidade para analisar algumas questões que preocupam a comunidade piscatória, nomeadamente o Parque Marinho Luís Saldanha, as restrições à captura da sardinha e a espécies acessórias capturadas pelo palangre de profundidade, dirigido ao peixe-espada Preto, que representa uma fatia muito significativa do pescado capturado, como, de resto, foi lembrado pelo presidente da Câmara Municipal, Augusto Pólvora.
«O Peixe-espada preto é hoje a espécie com mais peso no total de vendas na lota de Sesimbra, e é a mais marcante das últimas décadas. Daí a sua importância para a economia local e uma das razões que nos levou a criar este certame gastronómico, que tem como objetivo promover e valorizar este peixe», afirmou o autarca.
O trabalho desenvolvido pela ArtesanalPesca, parceira na semana gastronómica, mereceu o reconhecimento de Augusto Pólvora. «Esta cooperativa tem sido um fator de união entre os armadores e foi determinante para se conseguir um acréscimo de qualidade do pescado», referiu, tendo exortado o secretário de Estado do Mar para olhar com maior atenção para as preocupações dos pescadores sesimbrenses.
Inquietações partilhadas pelo diretor da ArtesanalPesca, Manuel José Pólvora, que manifestou a sua apreensão quanto ao futuro da empresa. «As diretivas da União Europeia estão a comprometer os investimentos que fizemos ao longo dos anos. Somos o maior empregador privado do concelho, e se estas imposições à pesca continuarem corremos o risco de morrer de asfixia», alertou o representante da Artesanalpesca.
O acontecimento contou com a presença de autarcas, representantes de diversas entidades civis e militares, membros da organização e proprietários de estabelecimentos participantes.
A apresentação incluiu um beberete com algumas especialidades à base de Peixe-espada Preto, e visita à exposição de fotografia de grande formato Vidas com Sal, organizada pela ArtesanalPesca, patente na marginal de Sesimbra e na Fortaleza de Santiago.
A 10ª Semana Gastronómica do peixe-espada Preto decorre de 29 de maio a 10 de junho, e conta com a participação de 24 restaurantes, que irão apresentar 40 pratos confecionados com esta espécie, acompanhados com vinhos de Setúbal.
A iniciativa integra o programa de comemorações do Dia do Pescador, e é organizada pela Câmara Municipal, Associação Comércio, Indústria, Serviços e Turismo do Distrito de Setúbal, Associação Portuguesa de Profissionais de Restauração e Bebidas, Junta de Freguesia de Santiago, ArtesanalPesca – Organização de Produtores de Pesca CRL e Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal.
A lista dos restaurantes participantes em 2015, bem como o historial deste certame gastronómico e da pesca ao Peixe-espada Preto em Sesimbra estão disponíveis no site www.cm-sesimbra.pt/peixeespadapreto.